Гречана лапша з грибами та овочами
Смачна вегетаріанська страва з грибами (шиітаке або звичайними), капустою, болгарським перцем і соєвим соусом. Швидко готується, насичена та без м'яса.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 520 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.59
- Білок
- 22 г
Інгредієнти
- 1 Soba noodlesупаковка 300 г ≈ $3.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 85 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 120 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
- 5 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 80 г
- 6 Soy sauce 20 мл
- 7 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 8 Sesame seeds 6 г
- 9 Sunflower oil 10 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варіть гречану лапшу 5–6 хвилин до м'якості, після промийте холодною водою та добре відцідіть.
Гриби наріжте пластинками, перець і моркву — соломкою, а капусту — тонкою соломкою.
Нагрійте олію, обсмажте гриби 5 хвилин, поки не випарується зайва волога.
Додайте овочі та подрібнений часник, обсмажте 4–5 хвилин, щоб вони лишилися трохи хрусткими.
Помішайте лапшу з соєвим соусом, прогрійте 2 хвилини, посипте кунжутом і зніміть з вогню.
Поради
- Чому так
- Грибы обжаривай 5 минут до испарения влаги, иначе блюдо будет жидким и разварится при добавлении лапши. Заметно по капелькам на сковороде.
- Чим замінити
- За соевый соус возьми 20 мл мисо-пасты или 15 мл томатной пасты с 5 мл уксуса. Морковь замени на 50 г репы, нарезанной соломкой.
- Де помиляються
- Лапша разварится до кашицы, если варить её дольше 6 минут или добавлять в сковороду слишком рано. Проверяй зубом: она должна быть мягкой, но не распадаться.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде 3 минуты с 1 ст. ложкой воды, закрыв крышкой. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с нарезанным кубиками огурцом и лимоном для кислинки, например, после работы в будние дни.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.