Noodles de sarrasin aux champignons et légumes

1. 1 Soba noodlespaquet 300 g ≈ $3.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 85 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 120 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
8. 8 Sesame seeds 6 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les nouilles de sarrasin 5–6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les rincer à l’eau froide et bien égoutter.

2. Couper les champignons en tranches, émincer le poivron et la carotte en julienne, et râper finement le chou.

3. Chauffer l’huile dans une poêle, puis faire revenir les champignons 5 minutes jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.

4. Ajouter les légumes et l’ail haché, sauter 4–5 minutes pour qu’ils restent légèrement croquants.

5. Incorporer les nouilles et la sauce soja, réchauffer 2 minutes, saupoudrer de graines de sésame et retirer du feu.