Kasza gryczana z grzybami i warzywami
Smaczne wegetariańskie danie z grzybami (shiitake lub pieczarkami), kapustą, papryką i sosem sojowym. Szybkie i sycące bez mięsa.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 520 kcal
- Składniki
- ≈ $2.59
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Soba noodlesopakowanie 300 g ≈ $3.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 8 Sesame seeds 6 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj kaszę gryczaną 5–6 minut do miękkości, spłucz zimną wodą i dokładnie odcedź.
Pokrój grzyby w plasterki, paprykę i marchewkę w słomkę, a kapustę drobno posiekaj.
Rozgrzej olej na patelni, usmaż grzyby 5 minut, aż większość wilgoci odparuje.
Dodaj warzywa i posiekany czosnek, smaż 4–5 minut, aby zachowały lekki chrup.
Wmieszaj kaszę i sos sojowy, podgrzej 2 minuty, posyp nasionami sezamu i zdejmij z ognia.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the mushrooms for 5 minutes until the moisture evaporates, otherwise the dish will be watery and the noodles will overcook. You can spot it by the droplets in the pan.
- Zamienniki
- Instead of soy sauce, use 20 ml of miso paste or 15 ml of tomato paste with 5 ml of vinegar. Replace the carrot with 50 g of turnip, cut into strips.
- Częste błędy
- The noodles will turn to mush if you cook them longer than 6 minutes or add them to the pan too early. Test by tasting: they should be soft but not fall apart.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3 minutes with 1 tbsp of water, covered with a lid. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with diced cucumber and lemon for a bit of tartness, for example after work on weekdays.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.