Fideos de trigo sarraceno con hongos y verduras

1. 1 Soba noodlespaquete 300 g ≈ $3.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 85 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
8. 8 Sesame seeds 6 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina los fideos de trigo sarraceno 5–6 minutos hasta que estén tiernos, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.

2. Corta los hongos en láminas, el pimiento y la zanahoria en juliana, y pica finamente el repollo.

3. Calienta el aceite en una sartén y saltea los hongos 5 minutos hasta que suelten casi toda la humedad.

4. Añade las verduras y el ajo picado, saltea 4–5 minutos para que queden ligeramente crujientes.

5. Mezcla los fideos y la salsa de soja, calienta todo 2 minutos, espolvorea semillas de sésamo y retira del fuego.