Patates ve Mantar Ezmesi
Şişman, vegan bir patates ve mantar ezmesi, havuç ve soğanla. Taze dereotu sonradan eklenir, taze aromasını korumak için.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 467 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.43
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 330 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 70 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri büyük küplere doğrayın; soğan, havuç ve mantarları orta boy parçalara doğrayın.
Kalın tabanlı bir tencereye yağ koyup ısıtın, soğan ve havucu 5 dakika kavurun.
Mantarları ekleyip 6–7 dakika pişirin, hafif kahverengi olana kadar.
Patatesleri, bir defne yaprağı, tuz, biber ekleyin ve 180 ml su dökün.
Kapalı tencerede 22–25 dakika haşlayın, patatesler yumuşayana kadar.
Maydanozu ekleyin, iyice karıştırın ve 1 dakika ısınsın.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion and carrot for 5 minutes over high heat so they release their moisture and don't make the stew watery. If they're raw, the potato absorbs the water and won't turn soft.
- Yerine ne koyulur
- Instead of champignons, use 160 g of porcini or oyster mushrooms, but extend the frying time to 8 minutes. Replace the dill with 8 g of parsley, but add it 2 minutes before the end.
- Sık yapılan hatalar
- If the potato stays hard, there wasn't enough water or the heat was too low. Check after 20 minutes: it should be easily pierced with a fork.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes under a lid, adding 20 ml of water. Don't freeze, the dill loses its aroma.
- Yanında ne gider
- Serve with rye bread and sauerkraut. If you're in a hurry, just with dark bread and sour cream.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.