Estofado de patatas con champiñones y eneldo

1. 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 330 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 160 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 70 g
5. 5 Sunflower oil 12 ml
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta las patatas en trozos grandes; pica la cebolla, la zanahoria y los champiñones en trozos medianos.

2. En una olla de fondo grueso, calienta el aceite y sofríe la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos.

3. Añade los champiñones y cocina 6–7 minutos hasta que se doren ligeramente.

4. Incorpora las patatas, una hoja de laurel, sal y pimienta, y vierte 180 ml de agua.

5. Cuece a fuego lento tapado 22–25 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

6. Añade el eneldo, mezcla bien y calienta todo 1 minuto.