Aardappelstoofpot met champignons en dille
Een hartige veganistische stoofpot met aardappelen, champignons, wortelen en ui. Verse dille wordt aan het eind toegevoegd om de frisse smaak te behouden.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 467 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.41
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 330 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in grote blokjes; hak de ui, wortel en champignons in middengrote stukken.
Verhit in een zware pan de olie en bak de ui en wortel 5 minuten.
Voeg de champignons toe en bak ze 6–7 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Leg de aardappelen, een laurierblad, zout en peper bij en giet 180 ml water erbij.
Laat 22–25 minuten zachtjes koken onder het deksel tot de aardappelen gaar zijn.
Roer de dille6 erdoor, meng goed en warm alles 1 minuut door.
Tips
- Waarom zo
- Лук и морковь обжаривай 5 минут на сильном огне, чтобы они отдали влагу и не сделали рагу жидким при тушении. Если они сырые, картошка впитает воду и не станет мягкой.
- Vervangingen
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — по 160 г, но увеличь время обжаривания до 8 минут. Укроп замени на петрушку — по 8 г, но добавь за 2 минуты до конца.
- Veelgemaakte fouten
- Если картошка осталась твердой, значит, воды было мало или огонь слишком слабый. Проверяй через 20 минут: она должна легко прокалываться вилкой.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — укроп потеряет аромат.
- Serveer met
- Подавай с ржаным хлебом и квашеной капустой. Если на скорую руку, просто с черным хлебом и сметаной.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.