ニンニクとドイルのジャガイモとキノコの煮物
ジャガイモとキノコの豊富なベジタリアン料理。ニンニク、人参、玉ねぎと共に煮込み、ドイルは最後まで生の香りを保つために加えます。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 467 kcal
- 材料
- ≈ $2.41
- タンパク質
- 16 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.15 / kg 330 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 / kg 70 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 8 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモを大まかに切り、玉ねぎ、人参、キノコを中くらいの大きさに刻みます。
重厚な鍋で油を熱し、玉ねぎと人参を5分間炒めます。
キノコを加え、6–7分間軽く焼き色がつくまで調理します。
ジャガイモ、ローリエの葉、塩、コショウを入れ、180mlの水を注ぎます。
蓋をして22–25分間煮込み、ジャガイモが柔らかくなるまで待ちます。
ドイルを加え、よく混ぜて1分間温めます。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук и морковь обжаривай 5 минут на сильном огне, чтобы они отдали влагу и не сделали рагу жидким при тушении. Если они сырые, картошка впитает воду и не станет мягкой.
- 代用できる材料
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — по 160 г, но увеличь время обжаривания до 8 минут. Укроп замени на петрушку — по 8 г, но добавь за 2 минуты до конца.
- よくある失敗
- Если картошка осталась твердой, значит, воды было мало или огонь слишком слабый. Проверяй через 20 минут: она должна легко прокалываться вилкой.
- 保存と温め直し
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — укроп потеряет аромат.
- 合わせるもの
- Подавай с ржаным хлебом и квашеной капустой. Если на скорую руку, просто с черным хлебом и сметаной.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。