Mantar ve közlenmiş biberli inci arpa salatası
Püsküllü incir barbunya, kızartılmış mantar, bankadan tandır biber, ıspanak ve feta peyniri ile. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen, doyurucu bir salata.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 406 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.93
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Pearl barleypaket 800 g ≈ $2.80 50 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 3 Roasted peppers in oilpaket 300 g ≈ $4.00 40 g
- 4 Fresh spinachpaket 150 g ≈ $2.50 30 g
- 5 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 30 g
- 6 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 8 g
- 7 Red onion≈ $3.00 kg başına 20 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 12 g
- 10 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
İncir barbunyayı yıkayın, 250 ml soğuk suyla kaplayın, kaynatın, tuzlayın ve kapalı tencere içinde orta ateşte 30–35 dakika yumuşayana kadar pişirin. Su erken buharlaşırsa kaynar su ekleyin. Fazla suyu süzün, barbunyayı biraz soğutun.
Mantarları 5 mm kalınlığında dilimleyin, soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve sarımsağı kıyın.
Mantarları kuru ve yüksek ateşte 4–5 dakika kızartın, suyunu verene kadar. Yarım miktar zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin, 1–2 dakika daha kızartın, tuzlayın.
Tandır biberini şeritler halinde doğrayın, ıspanağı büyük parçalar halinde yırın, maydanozu kıyın.
Sıcak barbunyayı mantar, biber, soğan, ıspanak ve maydanozla karıştırın. Limon suyu ve kalan zeytinyağıyla salatasınıza tat verin, feta5 peynirini kırmık kırmık ekleyin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the mushrooms over high heat without oil until the water is gone. They brown and do not make the barley soggy.
- Yerine ne koyulur
- Use 30 g of brynza instead of feta. A fresh bell pepper, fried for 5 minutes, can replace the jarred roasted pepper.
- Sık yapılan hatalar
- Barley turns to mush when it boils longer than 35 minutes. The grains should stay separate and chewy.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps up to 2 days in the fridge, with fresh spinach added later. Reheat in a pan for 3 minutes with a spoonful of water.
- Yanında ne gider
- Serve warm as a meatless dinner or cold as a packed lunch.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.