Dolmalı Biber (Pilav ve Mantar Dolgulu)

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 220 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 65 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
6. 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 25 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinci 10 dakika yarım pişmiş olarak kaynat, sonra süzgeçte suyunu al.

2. Biberlerin tepesini kes, içindeki tohumları ve zarlarını çıkart.

3. Soğan, havuç ve mantarı ince doğrayıp, yağda 8–10 dakika yumuşayana kadar kavur, suyunu tamamen buharla.

4. Pirinci kalan yarısı mantar ve sebzelerle karıştır, tuz ve karabiber ekle.

5. Biberleri dolguyla doldur, bir tencereye yerleştir. Geriye kalan sebzeleri 2 yemek kaşığı domates pastası ve 250 ml suyla karıştır, biberlerin üzerine dök.

6. Kapalı tencere içinde 35–40 dakika düşük ateşte haşlayana kadar yumuşayana kadar pişir.