Dolmalı Biber (Pilav ve Mantar Dolgulu)
İçinde pirinç, mantar ve lezzetli domates sosu bulunan, doyurucu ve besleyici bir sebzeli yemek. Öğle yemeği için ideal ve birkaç gün saklanabilir.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 478 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.74
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 220 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 65 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 25 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci 10 dakika yarım pişmiş olarak kaynat, sonra süzgeçte suyunu al.
Biberlerin tepesini kes, içindeki tohumları ve zarlarını çıkart.
Soğan, havuç ve mantarı ince doğrayıp, yağda 8–10 dakika yumuşayana kadar kavur, suyunu tamamen buharla.
Pirinci kalan yarısı mantar ve sebzelerle karıştır, tuz ve karabiber ekle.
Biberleri dolguyla doldur, bir tencereye yerleştir. Geriye kalan sebzeleri 2 yemek kaşığı domates pastası ve 250 ml suyla karıştır, biberlerin üzerine dök.
Kapalı tencere içinde 35–40 dakika düşük ateşte haşlayana kadar yumuşayana kadar pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Vary the rice until half-cooked so it doesn't overcook inside the peppers and keeps its shape. If it's overcooked, the filling turns runny and leaks out.
- Yerine ne koyulur
- Swap the button mushrooms for porcini or oyster mushrooms, 120 g. Instead of tomato paste, use 50 g of tomato juice diluted with water to 250 ml.
- Sık yapılan hatalar
- The peppers won't bake evenly if the filling is packed too tight. Check by pressing the sides with a finger: if they don't give, cook longer.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 4 days in the fridge. Reheat in the microwave for 3 minutes under a lid, or in a pan for 10 minutes with the lid closed.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled potatoes or rye bread spread with garlic butter.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.