Перцы, фаршированные рисом и грибами

1. 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 220 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 65 г
3. 3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 120 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
6. 6 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис² отварить 10 минут до полуготовности и откинуть на сито.

2. У перцев срезать верхушки, удалить семена и перегородки¹.

3. Лук⁴, морковь⁵ и грибы мелко нарезать, обжарить на масле 8–10 минут до мягкости и выпаривания влаги.

4. Смешать рис² с половиной овощей и грибов, посолить и поперчить.

5. Наполнить перцы начинкой, поставить в кастрюлю. Оставшиеся овощи смешать с томатной⁶ пастой и 250 мл воды, влить к перцам.

6. Тушить под крышкой 35–40 минут на слабом огне, пока перцы не станут мягкими.