Перці, фаршировані рисом і грибами
Смачний вегетаріанський обід з рисом, грибами та соусом з томатної пасти. Ідеально для сніданку чи обіду, добре зберігається кілька днів.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 478 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.74
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 Bell peppers≈ $6.00 за кг 220 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 65 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 120 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 6 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варіть рис 10 хвилин до напівготовності, злийте воду через дуршлаг.
Зріжте верхівки перців, видаліть насіння та перетинки.
Дрібно наріжте цибулю, моркву та гриби, обсмажте на олії 8–10 хвилин, поки не стануть м'якими й не випарується більша частина рідини.
Змішайте рис з половиною обсмажених овочів і грибів, посоліть і поперчіть.
Нафаршуйте перці начинкою, поставте в каструлю. Решту овочів змішайте з 2 ст. л. томатної пасти та 250 мл води, залийте перці.
Тушкуйте під закритою кришкою 35–40 хвилин на повільному вогні, поки перці не стануть м'якими.
Поради
- Чому так
- Vary the rice until half-cooked so it doesn't overcook inside the peppers and keeps its shape. If it's overcooked, the filling turns runny and leaks out.
- Чим замінити
- Swap the button mushrooms for porcini or oyster mushrooms, 120 g. Instead of tomato paste, use 50 g of tomato juice diluted with water to 250 ml.
- Де помиляються
- The peppers won't bake evenly if the filling is packed too tight. Check by pressing the sides with a finger: if they don't give, cook longer.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 4 days in the fridge. Reheat in the microwave for 3 minutes under a lid, or in a pan for 10 minutes with the lid closed.
- З чим подати
- Serve with boiled potatoes or rye bread spread with garlic butter.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.