Turuncu Soslu Kızartma Tofu ve Havuç Salatası

1. 1 Carrots≈ $1.50 kg başına 320 g
2. 2 Tofupaket 300 g ≈ $2.50 160 g
3. 3 Fresh spinachpaket 150 g ≈ $2.50 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Cumin 3 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Oranges≈ $3.77 kg başına 70 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 kg başına 35 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 12 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Havucu yıkayın, soyun ve çubuklar halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ve ikiye bölün. Havuçları zeytinyağında sarımsak ve kimyonla *al dente* olana kadar kızartın.

2. Tofuyu sudan sıkmayı unutmayın, küp küp doğrayın. Zeytinyağı ve soyası ile karıştırın, ardından her iki tarafı da altın rengi gelene kadar kızartın.

3. Turuncu kabuğunu soyun ve suyunu sıkın. Ateşe dayanıklı bir kapta turuncu kabuğunu, suyunu, limon suyunu ve karabiberi birleştirin, yarıya kadar kaynatın.

4. Teriyaki sosunu ekleyin, karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.

5. Yemek tabağına ıspanak yerleştirin, üstüne tofu² ve havuçları koyun, sosla dökün ve keten tohumu serpin.