Turşu ve Turşu Soslu Kızarmış Tofu ile Havuç

1. 1 Carrots≈ $1.50 kg başına 200 g
2. 2 Tofupaket 300 g ≈ $2.50 130 g
3. 3 Fresh spinachpaket 150 g ≈ $2.50 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Cumin 1 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 15 ml
9. 9 Oranges≈ $3.80 kg başına 100 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Havucu soyun, ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ve ikiye bölün. Havucu sarımsak ve zira ile zeytinyağında 7–8 dakika *al dente* olana kadar kızartın.

2. Tofu²’nu nemini süzün, küp küp doğrayın. 5 ml soyası ile karıştırılmış ayçiçek yağına batırın, her iki tarafını 3–4 dakika kızartarak altın rengi verin.

3. Portakalı soyun, etini doğrayın, geriye kalanından suyunu sıkın. Tencereye portakal etini, suyunu, limon suyu, biber ve 10 ml soyası ekleyin, orta ateşte iki katına gelene kadar 5 dakika kaynatın.

4. Tabağa şalgamı yerleştirin, üstüne tofu² ve havucu koyun, sosla dökün, keten tohumu serpin.