Морква з обсмаженим тофу та апельсиновим соусом

1. 1 Carrots≈ $1.50 за кг 200 г
2. 2 Tofuупаковка 300 г ≈ $2.50 130 г
3. 3 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 35 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Cumin 1 г
6. 6 Sesame seeds 3 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Soy sauce 15 мл
9. 9 Oranges≈ $3.80 за кг 100 г
10. 10 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
11. 11 Ground black pepper 1 г
12. 12 Sunflower oil 10 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Моркву очистити, нарізати смужками. Часник очистити, розрізати навпіл. Обсмажити моркву з часником і цибулею на оливковій олії 7–8 хвилин, поки не стане *аль денте*.

2. Тофу просушити, нарізати на шматочки. Змастити сумішшю соняшникової олії та 5 мл соєвого соусу, обсмажити з обох боків по 3–4 хвилини, поки не утвориться румяна скоринка.

3. Апельсин очистити, нарізати м’якоть, вичавити сік з шкірки. У каструльці змішати м’якоть, сік, сік лимона, перець та 10 мл соєвого соусу, зварити на середньому вогні до половини об’єму (близько 5 хвилин).

4. На тарілку викласти шпинат, зверху — тофу та моркву, полити соусом, посипати кунжутом.