Морква з крихітним тофу та апельсиновим соусом

1. 1 Carrots≈ $1.50 за кг 320 г
2. 2 Tofuупаковка 300 г ≈ $2.50 160 г
3. 3 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 35 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Cumin 3 г
6. 6 Sesame seeds 3 г
7. 7 Olive oil 12 мл
8. 8 Soy sauce 4 мл
9. 9 Oranges≈ $3.77 за кг 70 г
10. 10 Lemon≈ $4.65 за кг 35 г
11. 11 Ground black pepper 1 г
12. 12 Sunflower oil 12 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промий, очисти та наріж моркву соломкою. Часник очисти й розріж навпіл. Обсмаж моркву в оливковій олії з часником і кунжутом до стану *аль денте*.

2. Тофу віджми, наріж кубиками. Змішай олію з соєвим соусом, обмаж тофу й обсмаж з обох боків до золотистої скоринки.

3. Зішкреби й відціди сік з апельсина. У вогнетривкій посуді змішай апельсинову цедру, сік, лимонний сік та чорний перець. Варь, поки об'єм не зменшиться вдвічі.

4. Додай теріякі, перемішай і готуй ще 1 хвилину.

5. На тарілку виклади шпинат, зверху — тофу й моркву, полей соусом і посип кунжутом.