Marchewka z smażonym tofu i sosem pomarańczowym

1. 1 Carrots≈ $1.50 za kg 200 g
2. 2 Tofuopakowanie 300 g ≈ $2.50 130 g
3. 3 Fresh spinachopakowanie 150 g ≈ $2.50 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Cumin 1 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 15 ml
9. 9 Oranges≈ $3.80 za kg 100 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Oczyść marchewkę i pokrój w paski. Ząbki czosnku obierz i rozłóż na pół. Smaż marchewkę z czosnkiem i ziarami sezamu na oliwie przez 7–8 minut, aż będzie *al dente*.

2. Tofu² osusz i pokrój w kostki. Posmaruj mieszanką oleju słonecznikowego i 5 ml sosu sojowego, smaż z obu stron po 3–4 minuty, aż uzyskasz złotą skórkę.

3. Obierz pomarańczę, oddziel miąższ i wyciśnij sok z resztek. W garnku połącz miąższ, sok pomarańczowy, sok z cytryny, pieprz i 10 ml sosu sojowego, gotuj na średnim ogniu, aż zmniejszy się o połowę (ok. 5 min).

4. Na talerz ułóż szpinak, na wierzchu tofu² i marchewkę, polej sosem i posyp nasionami sezamu.