Havuç-Erik Püre Çorbası

1. 1 Carrots≈ $1.50 kg başına 200 g
2. 2 Leekpaket 300 g ≈ $2.50 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 3 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Apples≈ $3.50 kg başına 80 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Havucu ve elmayı soyun, büyük parçalara doğrayın. Sarımsağı ve soğanı ince doğrayın, şalotu (beyaz ve açık yeşil kısmı) halka halka doğrayın.

2. Tencereye 400 ml su koyun, kaynatın.

3. Tefte yağ ısıtın, soğan ve şalotu 5 dakika kadar şeffaflaşıncaya kadar kavurun, ardından rendelenmiş zencefil ve soğan ekleyip 1 dakika daha kavurun.

4. Kavurmayı kaynar suya alıp, havucu, elmayı ve tuzu ekleyin, havuç yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

5. Çorbayı blenderda püre haline getirin, 2 dakika ısıtın.

6. Servis ederken doğranmış maydanoz ile sunun.