Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом

1. 1 Морковь≈ $1.50 за кг 320 г
2. 2 Тофуупаковка 300 г ≈ $2.50 160 г
3. 3 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 35 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Зира 3 г
6. 6 Кунжут 3 г
7. 7 Масло оливковое 12 мл
8. 8 Соевый соус 4 мл
9. 9 Апельсины≈ $3.77 за кг 70 г
10. 10 Лимон≈ $4.65 за кг 35 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Масло подсолнечное 12 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Морковь¹ промыть, очистить, нарезать полосками. Чеснок⁴ очистить, разрезать пополам. Обжарить морковь в оливковом масле с чесноком и зирой до аль денте.

2. Тофу² отжать, нарезать кусочками. Смешать масло с соевым соусом, смазать тофу и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

3. Апельсин⁹ филировать, отжать сок. В огнеупорную посуду положить мякоть апельсина, сок, сок лимона¹⁰, перец и уварить до объёма вдвое.

4. Добавить терияки, перемешать и готовить 1 минуту.

5. На тарелку выложить шпинат³, положить тофу² и морковь¹, полить соусом, посыпать кунжутом.