Морковь с жареным тофу и апельсиновым соусом

1. 1 Морковь≈ $1.50 за кг 200 г
2. 2 Тофуупаковка 300 г ≈ $2.50 130 г
3. 3 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 35 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Зира 1 г
6. 6 Кунжут 3 г
7. 7 Масло оливковое 10 мл
8. 8 Соевый соус 15 мл
9. 9 Апельсины≈ $3.80 за кг 100 г
10. 10 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Морковь¹ очистить, нарезать полосками. Чеснок⁴ очистить и разрезать пополам. Обжарить морковь с чесноком и зирой на оливковом масле 7–8 минут до состояния аль денте.

2. Тофу² обсушить и нарезать кусочками. Смазать смесью подсолнечного масла и 5 мл соевого соуса, обжарить с двух сторон по 3–4 минуты до румяной корочки.

3. Апельсин⁹ очистить, мякоть нарезать, выжать из остатков сок. В ковшике соединить мякоть, сок, сок лимона¹⁰, перец и 10 мл соевого соуса, уварить на среднем огне вдвое, около 5 минут.

4. На тарелку выложить шпинат³, сверху тофу² и морковь¹, полить соусом, посыпать кунжутом.