胡萝卜炒豆腐柚子酱

1. 1 Carrots≈ $1.50 每千克 200 克
2. 2 Tofu包装 300 克 约等于 $2.50 130 克
3. 3 Fresh spinach包装 150 克 约等于 $2.50 35 克
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
5. 5 Cumin 1 克
6. 6 Sesame seeds 3 克
7. 7 Olive oil 10 毫升
8. 8 Soy sauce 15 毫升
9. 9 Oranges≈ $3.80 每千克 100 克
10. 10 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
11. 11 Ground black pepper 1 克
12. 12 Sunflower oil 10 毫升

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将胡萝卜去皮，切成细条。蒜头去皮，切成两半。用橄榄油炒香蒜头和胡萝卜，加入芝麻（芝麻油）同炒7–8分钟，至胡萝卜半熟软烂。

2. 将豆腐沥干水分，切成小块。用5毫升酱油和少许花生油拌匀，两面各煎3–4分钟，至金黄酥脆。

3. 剥去柚子皮，取出果肉切碎，榨取剩余部分的汁液。锅中放入果肉、柚汁、柠檬汁、胡椒粉和10毫升酱油，中火收汁至原量一半，约5分钟。

4. 碗中先铺菠菜，再放豆腐和胡萝卜，淋上柚子酱，撒上芝麻。