Cenoura com Tofu Crocante e Molho de Laranja

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 320 g
2. 2 Tofupacote 300 g ≈ $2.50 160 g
3. 3 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Cumin 3 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Oranges≈ $3.77 por kg 70 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 por kg 35 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 12 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave, descasque e corte a cenoura em bastões. Descasque e corte o alho ao meio. Refogue a cenoura em azeite com alho e cominho até ficar *al dente* (macia, mas firme).

2. Esprema o excesso de água do tofu², depois corte em cubos. Misture com azeite e molho de soja, depois frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

3. Rale e esprema a laranja. Em uma panela resistente ao calor, coloque a raspas, suco de laranja, suco de limão e pimenta-do-reino. Reduza o molho até a metade do volume original.

4. Adicione o molho teriyaki, misture e cozinhe por mais 1 minuto.

5. Coloque espinafre no prato, cubra com tofu² e cenouras, regue com o molho e polvilhe sementes de gergelim.