Морковный суп-пюре с яблоками

1. 1 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
2. 2 Лук-порейупаковка 300 г ≈ $2.50 40 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
4. 4 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 2 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Яблоки≈ $3.50 за кг 40 г
7. 7 Масло оливковое 8 мл
8. 8 Масло подсолнечное 10 мл
9. 9 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Очистить морковь¹ и яблоко⁶, нарезать крупными кусочками

2. Мелко нарезать лук³ репчатый и чеснок⁵. лук-порей нарезать колечками (только белую и светло-зеленую часть)

3. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения

4. В сотейнике обжарить лук³ на оливковом масле до прозрачности, добавить имбирь⁴ и чеснок⁵, обжарить 3 минуты

5. Добавить обжаренный лук³ в кипящую воду

6. Добавить морковь¹ и яблоки⁶, варить до готовности моркови

7. Пюрировать суп блендером до кремообразного состояния, прогреть на огне