Soupe veloutée carotte-pomme à l'ingrédient

1. 1 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
2. 2 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 2 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Apples≈ $3.50 par kg 40 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez et coupez les carottes et la pomme en gros morceaux

2. Émincez finement l’oignon et l’ail ; coupez le poireau en rondelles (seulement la partie blanche et vert pâle)

3. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole

4. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajoutez le gingembre et l’ail, puis faites cuire 3 minutes

5. Ajoutez l’oignon poêlé dans l’eau bouillante

6. Incorporez les carottes et les pommes, laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres

7. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, puis réchauffez-la à feu doux