Crema di carota e mela

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 200 g
2. 2 Leekconfezione 300 g ≈ $2.50 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 3 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 80 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia carota e mela, taglia a pezzi grossi. Trita finemente cipolla e aglio, affetta a rondelle il cipollotto (parte bianca e verde chiaro).

2. Porta a bollore 400 ml d’acqua in una pentola.

3. In una padella riscalda l’olio, soffriggi cipolla e cipollotto per 5 minuti fino a trasparenza, aggiungi lo zenzero grattugiato e l’aglio, cuoci 1 minuto.

4. Versa il soffritto nell’acqua bollente, aggiungi carota, mela e sale, cuoci 15 minuti fino a quando la carota sarà morbida.

5. Frulla il brodo con il frullatore fino a ottenere una crema setosa, riscalda per 2 minuti.

6. Servi con prezzemolo tritato.