Crema de zanahoria y manzana

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
2. 2 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 2 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Apples≈ $3.50 por kg 40 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar y cortar la zanahoria y la manzana en trozos grandes

2. Picar finamente la cebolla y el ajo; cortar la cebolla verde en anillos (solo la parte blanca y verde claro)

3. Poner agua en una olla y llevar a ebullición

4. Sofreír la cebolla en aceite de oliva en una sartén hasta que esté transparente, añadir el jengibre y el ajo, y cocinar 3 minutos más

5. Añadir la cebolla sofrita al agua hirviendo

6. Incorporar las zanahorias y las manzanas, y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas

7. Triturar la sopa hasta que quede cremosa y calentarla en la estufa