Crema de zanahoria con manzana

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 200 g
2. 2 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 3 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Apples≈ $3.50 por kg 80 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar la zanahoria y la manzana, cortarlas en trozos grandes. Picar finamente el cebolla común y el ajo; cortar el puerro en aros (solo la parte blanca y verde claro).

2. Calentar 400 ml de agua en una olla hasta que hierva.

3. En una sartén, calentar el aceite y sofreír el puerro y la cebolla 5 minutos hasta que estén transparentes. Agregar el jengibre rallado y el ajo, y cocinar 1 minuto más.

4. Pasar la sofritura al agua hirviendo, añadir la zanahoria, la manzana y sal. Cocinar 15 minutos hasta que la zanahoria esté tierna.

5. Triturar el caldo con la batidora hasta obtener una textura cremosa. Calentar 2 minutos más.

6. Servir espolvoreado con perejil picado.