Rusya Tarzı Patlıcanlı Et Soslu Börülce Lazanyası
İnce börekler, zengin et-tomaten sosu ve eriyen peynirle hazırlanan kalın katmanlı bir fırın yemeği. Yan yemeğe ihtiyaç duymadan doyurucu bir sıcak akşam yemeği.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 665 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.29
- Protein
- 34 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 96 ml
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 6 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 72 g
- 7 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 27 g
- 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 21 g
- 9 Sunflower oil 5 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Süt, yumurta, bir şişe tuz ve unu pürüzsüz, çörek olmadan akıcı bir hamur haline getirin.
Tencereye biraz yağ sürün ve her iki yüzü 1 dakika pişecek şekilde 3–4 ince börek yapın.
Soğanı ince doğrayın, kalan yağda 2 dakika kızartın, ardından kıyma ekleyip 6–7 dakika, parçaları kırmaya dikkat ederek kavurun, tamamen kahverengiye gelene kadar.
Domatesleri çatal yardımıyla ezin, tuz ve biber ile kıymaya karıştırın, 8 dakika haşlayın, kalın et sosu elde edene kadar.
Fırın tepsisine börekler, et sosu, bir kaşık kaymak ve rende peynir katmanları halinde dizin.
190 °C’de yaklaşık 15 dakika fırınlayın, üstü eriyip kahverengiye gelene kadar.
5 dakika dinlendirin, ardından porksiyonlara ayırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Make the bliny thin and fast so the layers don't go soft when baked. If they're thick, the lasagna turns out wet.
- Yerine ne koyulur
- Instead of tomatoes in juice, use 72 g of tomato paste or 100 g of fresh tomatoes without skin. Use pork or chicken mince instead of beef, but cut the simmering time by 2 minutes.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce is too runny, the lasagna spreads out. Check the thickness after 6 minutes of simmering: it should come off the spoon easily.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 10 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve with a green salad of cucumbers and dill to balance the richness. Works for a weekday family dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.