Lasagna di blini con ragù di carne
Un piatto generoso e sfizioso a strati di blini sottili, salsa di carne al pomodoro e formaggio fuso. Una cena calda e sostanziosa che non richiede contorni.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 665 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.29
- Proteina
- 34 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 96 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.45 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 6 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 72 g
- 7 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 27 g
- 8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 21 g
- 9 Sunflower oil 5 ml
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Montare insieme latte, uovo, una presa di sale e farina fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Ungere una padella con un po' di olio e cuocere 3–4 blini sottili per 1 minuto per lato.
Soffriggere l’aglio finemente tritato nell’olio rimasto per 2 minuti, poi aggiungere il macinato e rosolarlo per 6–7 minuti, sfaldando i grumi, fino a che non sia ben dorato.
Schiacciare i pomodori con una forchetta, mescolare con la carne, aggiungere sale e pepe, e cuocere a fuoco lento per 8 minuti fino a ottenere un ragù denso.
Disporre in una teglia a strati i blini, il ragù, un cucchiaio di panna acida e formaggio grattugiato.
Infornare a 190 °C per circa 15 minuti, finché il top non si scioglie e si doratura.
Fare riposare 5 minuti, poi tagliare a porzioni.
Consigli
- Perché così
- Make the bliny thin and fast so the layers don't go soft when baked. If they're thick, the lasagna turns out wet.
- Sostituzioni
- Instead of tomatoes in juice, use 72 g of tomato paste or 100 g of fresh tomatoes without skin. Use pork or chicken mince instead of beef, but cut the simmering time by 2 minutes.
- Errori comuni
- If the sauce is too runny, the lasagna spreads out. Check the thickness after 6 minutes of simmering: it should come off the spoon easily.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 10 minutes.
- Servire con
- Serve with a green salad of cucumbers and dill to balance the richness. Works for a weekday family dinner.
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