俄罗斯式烤薄饼肉酱通心粉（肉酱薄饼烤盘）
用薄薄的薄饼、丰富的肉酱和融化的奶酪层层叠烤而成的热腾腾主菜。一道不需配菜的饱腹大餐。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 665 kcal
- 材料
- ≈ $2.29
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Wheat flour 42 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 96 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 4 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 90 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 6 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 72 克
- 7 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 27 克
- 8 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 21 克
- 9 Sunflower oil 5 毫升
- 10 Salt 1 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛奶、鸡蛋、少许盐和面粉搅拌均匀，直到形成光滑无块的薄饼浆。
热锅加少许油，煎制3–4张薄饼，每面1分钟。
细切洋葱，用剩余油炒2分钟，加入碎肉，分散肉块，煮6–7分钟至全面变色。
用叉子压碎番茄，加入肉末中，调入盐和胡椒，煨8分钟成浓稠的肉酱。
在烤盘中依次铺上薄饼、肉酱、一勺酸奶油和磨碎的奶酪。
190℃烤约15分钟，至表面融化并微微焦黄。
静置5分钟后切成份儿。
小贴士
- 为什么这样做
- Make the bliny thin and fast so the layers don't go soft when baked. If they're thick, the lasagna turns out wet.
- 可替换食材
- Instead of tomatoes in juice, use 72 g of tomato paste or 100 g of fresh tomatoes without skin. Use pork or chicken mince instead of beef, but cut the simmering time by 2 minutes.
- 常见错误
- If the sauce is too runny, the lasagna spreads out. Check the thickness after 6 minutes of simmering: it should come off the spoon easily.
- 保存与加热
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 10 minutes.
- 搭配建议
- Serve with a green salad of cucumbers and dill to balance the richness. Works for a weekday family dinner.
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