ロシア風のオーブン生地パン・ラザニア（肉ソース）

Name: ロシア風のオーブン生地パン・ラザニア（肉ソース）
Total time: 55 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 42 g; Milk 2.5% — 96 ml; Eggs — 0.5 個; Ground beef — 90 g; Onions — 30 g; Canned tomatoes — 72 g; Hard cheese — 27 g; Sour cream 15% — 21 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.6 g

薄い生地パンと豊富な肉トマトソース、溶けたチーズで作る層状のオーブン料理。副菜不要の心もとらせるホットディナーです。

所要時間: 55 分
1人分: 665 kcal
材料: ≈ $2.29
タンパク質: 34 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Wheat flour 42 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 96 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
4 Ground beefパック 500 g ≈ $7.45 90 g
5 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
6 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 72 g
7 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 27 g
8 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 21 g
9 Sunflower oil 5 ml
10 Salt 1 g
11 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

牛乳、卵、ひとまわりの塩、小麦粉を混ぜて滑らかな生地に仕上げる。
フライパンに油をひき、3–4枚の薄い生地パンを1分ずつ両面焼く。
玉ねぎを細かく刻み、残りの油で2分炒め、肉を加え6–7分間、塊をほぐしながらしっかり焼く。
トマトをフォークで潰し、肉に塩とコショウを加え、8分煮詰めて濃厚な肉ソースに仕上げる。
オーブン皿に生地パン、肉ソース、スメタナを少々、刻みチーズを交互に重ねる。
190°Cで15分ほどオーブンに入れ、上が溶けて焼き色がつくまで焼く。
5分置き、食べやすいサイズに切り分ける。

コツ

なぜこうするのか: Make the bliny thin and fast so the layers don't go soft when baked. If they're thick, the lasagna turns out wet.
代用できる材料: Instead of tomatoes in juice, use 72 g of tomato paste or 100 g of fresh tomatoes without skin. Use pork or chicken mince instead of beef, but cut the simmering time by 2 minutes.
よくある失敗: If the sauce is too runny, the lasagna spreads out. Check the thickness after 6 minutes of simmering: it should come off the spoon easily.
保存と温め直し: Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in the oven at 180 °C for 10 minutes.
合わせるもの: Serve with a green salad of cucumbers and dill to balance the richness. Works for a weekday family dinner.