Russische gebakken pannenkoekenlasagne met vleessoep

1. 1 Wheat flour 42 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 96 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
4. 4 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.45 90 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 72 g
7. 7 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 27 g
8. 8 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 21 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop melk, ei, een snufje zout en bloem tot een glad, klontvrij deeg.

2. Verhit een koekenpan met een beetje olie en bak 3–4 dunne pannenkoeken 1 minuut per kant.

3. Fijn hak de ui, bak deze 2 minuten in de resterende olie, voeg de gehakte vlees toe en bak 6–7 minuten, klontjes uiteenbrekend, tot het volledig bruin is.

4. Plet de tomaten met een vork, roer door het vlees met zout en peper, en laat 8 minuten zachtjes pruttelen tot een dikke vleessoep ontstaat.

5. Leg in een ovenschotel lagen pannenkoeken, vleessoep, een scheutje zure room en geraspte kaas.

6. Bak 15 minuten op 190°C tot de bovenkant smelt en lichtbruin wordt.

7. Laat 5 minuten rusten en snijd in porties.