Russische Blin-Lasagne mit Fleischsauce

1. 1 Weizenmehl 42 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 96 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
4. 4 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.45 90 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
6. 6 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 72 g
7. 7 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 27 g
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 21 g
9. 9 Sonnenblumenöl 5 ml
10. 10 Salz 1 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Milch², Ei, eine Prise Salz und Mehl glatt verrühren, bis ein glattes, klumpfreies Teig entsteht.

2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und 3–4 dünne Blinis pro Minute von jeder Seite goldbraun backen.

3. Zwiebeln⁵ fein hacken, im restlichen Öl 2 Minuten anbraten, dann den Hackfleisch hinzufügen und 6–7 Minuten braten, dabei Klumpen auflösen, bis es durchgebraten ist.

4. Tomaten⁶ mit einer Gabel zerdrücken, zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Fleischsauce entsteht.

5. In eine Auflaufform abwechselnd Blinis, Fleischsauce, einen Klecks Sauerrahm und geriebenen Käse schichten.

6. Bei 190 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche schmilzt und leicht bräunt.

7. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Portionen schneiden.