Etli krep
İçine soğanlı dana kıyması konup zarf gibi katlanan, ince kreplerin çıtır kabuk tutana kadar kızartılmış hali.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 658 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.69
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 50 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Sugar 3 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 90 g
- 8 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 9 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hamur için yumurtaları şeker ve tuzla çırp, sütü ekle, unu katıp pürüzsüz olana kadar çırpma teliyle karıştır, yağın yarısını ekle; 15 dakika dinlendir.
Krepler için 22 cm tavayı orta ateşte ısıt, bir kez yağla; yarım kepçe hamur dök, dairesel hareketle yay, kenarları kuruyana kadar 1 dakika pişir, çevirip 30 saniye daha pişir. Porsiyon başına 3 krep pişir.
İç harcı için soğanı ince doğra ve yağda 4 dakika kavur, kıymayı ekle, topakları ezerek 8–10 dakika kavur, tuz ve karabiberle tatlandır; soğut.
Krebin kenarına 2 yemek kaşığı iç harç koy, yanlarını içe katla ve zarf şeklinde sar.
Servisten önce zarfları tereyağında her iki yüzünü 2 dakika kızarana kadar kızart; ekşi kremayla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the filling until fully done and cool it completely to prevent soggy blini when you add it later. Warm filling will steam and soften the crisp edges.
- Yerine ne koyulur
- Use ground pork instead of beef for a milder taste; swap buckwheat flour for all-purpose if unavailable, but texture will be denser.
- Sık yapılan hatalar
- Overfilling the blini causes them to burst open when rolling. Stop when the edge barely covers the filling and tuck it tightly.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness. Freezing ruins the texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber salad and pickles for a balanced, hearty meal on weekends or holidays.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.