Etli Blinler

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
4. 4 Sugar 3 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.63 90 g
8. 8 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
9. 9 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
10. 10 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hamur: yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, sütü ekleyin, karıştırarak pürüzsüz hale getirin, yarım miktar yağı ekleyin; 15 dakika dinlendirin.

2. Blinler: 22 cm’lik tencere orta ateşte ısıtın, bir kez yağlayın; yarım bardak hamur dökün, dairevi hareketle yayın, kenarları kuruyana kadar 1 dakika pişirin, çevirin ve 30 saniye daha pişirin. Her kişiye 3 adet blin yapın.

3. Dolgu: soğanı ince doğrayın ve yağda 4 dakika kızartın, et kıyma ekleyin, 8–10 dakika kızartarak parçalarını kırmaya devam edin, tuzlayın ve biber ekleyin; soğutun.

4. Blinin bir kenarına 2 yemek kaşığı dolgu koyun, kenarları katlayın ve konvolut şeklinde sarın.

5. Servis öncesi, tereyağında her tarafı 2 dakika kızartarak altın rengi alana kadar kızartın; ayran veya kefir ile servis yapın.