Patlıcanlı ve Yumurtalı Blinç Pişi

1. 1 Wheat flour 65 g
2. 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 150 ml
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 2 adet
4. 4 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
6. 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 6 g
7. 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 45 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Bir yumurtayı kaynamadan sonra 9 dakika sürekli kaynat, soğut, soy ve doğrayın.

2. İkinci yumurta, süt, un ve bir çubuk tuzla ince bir hamur hazırlayın, az yağda 3 ince blinç pişirin.

3. Patlıcanı ince şeritler halinde doğrayın, soğanı da ince küp küp doğrayın.

4. Kalan yağda soğanı 2 dakika kızartın, ardından patlıcanı, tuz ve biber ile birlikte ekleyip 12–15 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

5. Patlıcanı yumurta, maydanoz ve yarım kaymakla karıştırın.

6. Tabağa blinç ve doldurma katmanlarını sırayla dizin, üstüne kalan kaymağı sürün.

7. 180 °C’de yaklaşık 15 dakika fırınlayın, üstü hafif pıhtılaşana kadar.