薄煎饼馅饼（卷心菜蛋馅）
家常风味的薄煎饼馅饼，层层叠叠，馅料有炒卷心菜、蛋和酸奶酪层。入口软嫩，饱腹感强，切片整齐。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 686 kcal
- 材料
- ≈ $1.41
- 蛋白质
- 29 g
材料
- 1 Wheat flour 65 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 150 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 2 个
- 4 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 180 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 6 克
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 45 克
- 8 Sunflower oil 10 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将一个鸡蛋煮9分钟（水开后算起），冷却后剥壳并切碎。
将牛奶、第二个鸡蛋、面粉和少许盐搅成稀薄的面糊，用剩余黄油煎制3张薄煎饼。
将卷心菜切丝，洋葱切细丁。
在剩余黄油中炒洋葱2分钟，加入卷心菜、盐和胡椒，炒至软烂（约12–15分钟）。
将炒好的卷心菜与蛋、香菜和半份酸奶酪拌匀。
在烤盘中依次铺上煎饼和馅料，最后均匀抹上剩余酸奶酪。
180°C烤约15分钟，至表面微微凝固。
小贴士
- 为什么这样做
- Яйцо для начинки нарезай тонкими ломтиками, чтобы оно быстрее прожарилось и не осталось сырым внутри пирога. Туши капусту на слабом огне, иначе она подгорит до готовности.
- 可替换食材
- За сметану возьми йогурт 2,5% — 50 г, но пирог будет менее нежным. Вместо молока для теста используй кефир 2,5% — 150 г, тесто получится плотнее.
- 常见错误
- Если блинное тесто густое, пирог будет сухим. Проверяй: тесто должно стекать с ложки тонкой струйкой.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, закрытый пленкой. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 600 Вт, накрыв тарелку.
- 搭配建议
- Подавай с квашеной капустой и чаем после обеда, когда нужно согреться. Детям давай без перца.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。