Pastel de crepes con repollo y huevo

1. 1 Wheat flour 65 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
4. 4 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 6 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 45 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve un huevo 9 minutos después de que hierva el agua, enfríalo, pélalo y pícalo.

2. Mezcla leche, un segundo huevo, harina y una pizca de sal para hacer una masa líquida, y cocina 3 crepes finos en un poco de mantequilla.

3. Desmenuza el repollo y pica el cebolla muy fina.

4. Saltea el cebolla en la mantequilla restante 2 minutos, añade el repollo, sal y pimienta, y cocina hasta que esté tierno (12–15 minutos).

5. Mezcla el repollo con el huevo, eneldo y la mitad de la crema agria.

6. Monta capas de crepes y relleno en un molde, y extiende el resto de la crema agria por encima.

7. Hornea a 180 °C unos 15 minutos, hasta que la superficie quede ligeramente cuajada.