Kartoffelblätterteig-Pfannkuchen mit Sauerkraut und Ei

1. 1 Weizenmehl 65 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
4. 4 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 6 g
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 45 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei 9 Minuten nach dem Aufkochen hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

2. Aus Milch², dem zweiten Ei, Mehl und einer Prise Salz einen flüssigen Teig rühren und 3 dünne Pfannkuchen in etwas Butter braten.

3. Den Weißkohl⁴ fein hobeln, den Lauch fein würfeln.

4. Den Lauch in dem restlichen Butterschmalz 2 Minuten anbraten, dann den Kohl, Salz und Pfeffer dazugeben und 12–15 Minuten weich dünsten.

5. Den Kohl mit dem Ei, Dill⁶ und der Hälfte der sauren⁷ Sahne vermengen.

6. Im Auflaufform abwechselnd Pfannkuchen und Füllung schichten, oben mit der restlichen sauren⁷ Sahne bestreichen.

7. Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest wird.