Блинівник з капустою та яйцем

Name: Блинівник з капустою та яйцем
Total time: 50 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Wheat flour — 65 г; Milk 2.5% — 150 мл; Eggs — 2 шт; White cabbage — 180 г; Onions — 45 г; Dill — 6 г; Sour cream 15% — 45 г; Sunflower oil — 10 мл; Salt — 2 г; Ground black pepper — 1 г

Домашній пиріг із тонких блинів, тушкованої капусти, яйця та вершкового шарів з сметаною. Виходить м'яким, ситним і добре ріжеться на порції.

Час приготування: 50 хв
Порція: 686 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.42
Білок: 29 г

Без м’яса Ситний Дитям підходить

Інгредієнти

1 Wheat flour 65 г
2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
4 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 180 г
5 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 6 г
7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 45 г
8 Sunflower oil 10 мл
9 Salt 2 г
10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Одно яйце зварити 9 хвилин після закипання, охолодити, очистити та нарізати.
З молока, другого яйця, борошна та щепотки солі замісити рідке тісто, випісти 3 тонких блини на невеличкій кількості вершкового масла.
Капусту нашинкувати, лук нарізати дрібно.
Обсмажити лук на залишковому масці 2 хвилини, додати капусту, сіль і перець, тушкувати 12–15 хвилин до м'якості.
Змішати капусту з яйцем, кріпом і половиною сметани.
Укласти у формі шар блинів і начинку, зверху розмазати рештою сметани.
Запікати при 180 °C близько 15 хвилин, поки верх трохи схопиться.

Поради

Чому так: Slice the egg for the filling thinly so it cooks faster and doesn't stay raw inside the pie. Stew the cabbage over low heat, or it will burn before it is done.
Чим замінити: Use 50 g of 2.5% yogurt instead of sour cream, but the pie will be less tender. Use 150 g of 2.5% kefir instead of milk for the batter, and the batter will be denser.
Де помиляються: If the pancake batter is thick, the pie will be dry. Check it: the batter should run off the spoon in a thin stream.
Зберігати й розігрівати: Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Reheat in the microwave for 2 minutes at 600 W, covering the plate.
З чим подати: Serve with sauerkraut and tea after lunch when you want to warm up. For kids, leave out the pepper.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	686 ккал	34%
Білки	29 г	39%
Жири	32 г	46%
Вуглеводи	68 г	26%
На 100 г	112 ккал

Вартість

≈ $1.42за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — eggs.