Dumanlı Losos Çorbası
Yumuşak bir balık çorbası, patates, sebzeler ve kremayla. Dumanlı losos zengin bir lezzet katarken, kremayın eklemesiyle çorba pürüzsüz bir dokunuş alır.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 435 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.74
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 110 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 144 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 34 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 42 g
- 5 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 51 ml
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves tadına göre
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri küp küp doğrayın, havuçları yarım ay şeklinde, soğanı da ince ince doğrayın.
450 ml suyu kaynatın, ardından patatesleri, havuçları, soğanı, laurel yaprağını ve tuzu ekleyin.
Patatesler neredeyse yumuşayana kadar 15 dakika haşlayın.
Dumanlı lososu büyük parçalar halinde doğrayın, çorbaya ekleyin ve etin hafif matlaşıncaya kadar 7–8 dakika pişirin.
Kremayı ekleyin, karabaharatı ilave edin ve şiddetli kaynamadan 2 dakika yavaşça ısıtın.
Laurel yaprağını çıkarın, taze maydanoz serpiştirin ve çorbayı 5 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Add the salmon only after the potatoes, otherwise it will fall apart in the broth. Cook until the flesh turns opaque, overcooked fish stays tough.
- Yerine ne koyulur
- Replace 10% cream with 20% sour cream (51 g), but the soup will be thicker. You can skip the carrot if you do not have one.
- Sık yapılan hatalar
- If the salmon cooks longer than 8 minutes, it breaks into fibers. Test by tasting: the flesh should be tender but not crumbly.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Do not freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with dark bread and pickled cucumbers. Works for a weekday family lunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.