Zuppa di salmone affumicato con panna
Un soffice brodo di pesce con patate, verdure e panna. Il salmone affumicato conferisce un sapore ricco, mentre la panna rende il brodo vellutato.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 435 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.74
- Proteina
- 28 g
Ingredienti
- 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 110 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 144 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 34 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 42 g
- 5 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 51 ml
- 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves a gusto
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la patata a cubetti, la carota a mezzelune e trita finemente l’aglio.
Porta a bollore 450 ml di acqua, poi aggiungi le patate, le carote, l’aglio, una foglia di alloro e sale.
Fai sobbollire per 15 minuti finché le patate non saranno quasi cotte.
Taglia il salmone1 affumicato a pezzi grossi, aggiungilo al brodo e cuoci per 7–8 minuti finché la carne non sarà appena opaca.
Incorpora la panna, aggiungi pepe nero e riscalda dolcemente per 2 minuti senza far bollire violentemente.
Togli la foglia di alloro, spolvera con aneto fresco e lascia riposare la zuppa per 5 minuti.
Consigli
- Perché così
- Лосось добавляй только после картофеля, иначе он развалится в бульоне. Вари до матовой мякоти — сухой остаётся жёстким.
- Sostituzioni
- Сливки 10% замени на сметану 20% (51 г), но суп станет гуще. Морковь можно пропустить, если нет.
- Errori comuni
- Если лосось варится дольше 8 минут, он распадается на волокна. Проверяй зубом: мякоть должна быть нежной, но не крошиться.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами. Подходит для семейного обеда в будни.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.