Sopa de Salmão Fumado com Creme

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 110 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 144 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 34 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 42 g
5. 5 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 51 ml
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Bay leaves a gosto
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte as batatas em cubos, a cenoura em meias-luas e pique o cebola bem fino.

2. Leve 450 ml de água ao fogo até ferver, depois acrescente as batatas, cenouras, cebola, folha de louro e sal.

3. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até as batatas ficarem quase macias.

4. Corte o salmão¹ fumado em pedaços grandes, adicione ao caldo e cozinhe por 7–8 minutos até a carne ficar apenas opaca.

5. Acrescente o creme, adicione pimenta-do-reino e aqueça levemente por 2 minutos sem deixar ferver com força.

6. Retire a folha de louro, polvilhe com endro fresco e deixe a sopa repousar por 5 minutos.