Sopa de salmón ahumado con nata

1. 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 110 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 144 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 34 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 42 g
5. 5 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 51 ml
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Bay leaves al gusto
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta las patatas en cubos, la zanahoria en medias lunas y pica finamente el cebolla.

2. Hierve 450 ml de agua, luego añade las patatas, zanahorias, cebolla, hoja de laurel y sal.

3. Cuece a fuego lento 15 minutos hasta que las patatas estén casi tiernas.

4. Corta el salmón¹ ahumado en trozos grandes, añádelo al caldo y cocina 7–8 minutos hasta que la carne esté apenas opaca.

5. Incorpora la nata, añade pimienta negra y calienta suavemente 2 minutos sin hervir con fuerza.

6. Retira la hoja de laurel, espolvorea perejil fresco y deja reposar la sopa 5 minutos.