烟熏三文鱼奶油汤
一道柔软的鱼汤，搭配土豆、蔬菜和奶油。烟熏三文鱼赋予浓郁风味，奶油则让汤汁滑如丝绸。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 435 kcal
- 材料
- ≈ $3.74
- 蛋白质
- 28 g
材料
- 1 Salmon fillet包装 400 克 约等于 $10.50 110 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 144 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 34 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 42 克
- 5 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 51 毫升
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 7 Bay leaves 按口味
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆切成方丁，胡萝卜切成半月片，洋葱细细剁碎。
倒入450毫升水烧开，加入土豆、胡萝卜、洋葱、一片月桂叶和盐。
小火煮15分钟，直到土豆几乎变软。
将烟熏三文鱼切成大块，放入汤中煮7–8分钟，直到鱼肉刚变微白。
倒入奶油，加入黑胡椒，温热2分钟，不可猛烈沸腾。
取出月桂叶，撒上新鲜香菜，让汤静置5分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Лосось добавляй только после картофеля, иначе он развалится в бульоне. Вари до матовой мякоти — сухой остаётся жёстким.
- 可替换食材
- Сливки 10% замени на сметану 20% (51 г), но суп станет гуще. Морковь можно пропустить, если нет.
- 常见错误
- Если лосось варится дольше 8 минут, он распадается на волокна. Проверяй зубом: мякоть должна быть нежной, но не крошиться.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с чёрным хлебом и маринованными огурцами. Подходит для семейного обеда в будни.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。