Уха з лосося зі сметаною
М'який рибний суп з картоплею, овочами та вершковими сливками. Копчений лосось надає насиченого смаку, а вершкова сметана робить бульйон ніжнішим.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 435 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.74
- Білок
- 28 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 110 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 144 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 34 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 42 г
- 5 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 51 мл
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 7 Bay leaves за смаком
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Картоплю наріжте кубиками, моркву — півкільцями, лук дрібно наріжте.
Закип'ятьте 450 мл води, додайте картоплю, моркву, лук, лавровий лист і сіль.
Варіть 15 хвилин, поки картопля не стане майже м'якою.
Лосось наріжте великими шматочками, додайте до супу і варіть 7–8 хвилин, поки м'ясо не стане напівпрозорим.
Додайте вершкову сметану, перцю та прогрівайте 2 хвилини без бурхливого кипіння.
Видайте лавровий лист, присипте свіжим кріпом і дайте супу настоятися 5 хвилин.
Поради
- Чому так
- Add the salmon only after the potatoes, otherwise it will fall apart in the broth. Cook until the flesh turns opaque, overcooked fish stays tough.
- Чим замінити
- Replace 10% cream with 20% sour cream (51 g), but the soup will be thicker. You can skip the carrot if you do not have one.
- Де помиляються
- If the salmon cooks longer than 8 minutes, it breaks into fibers. Test by tasting: the flesh should be tender but not crumbly.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Do not freeze.
- З чим подати
- Serve with dark bread and pickled cucumbers. Works for a weekday family lunch.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.