Klasik Tavuklu 'Stolichny' Salatası
Buharla pişirilmiş tavuk, patates, yumurta, turşu ve taze salatalıkla hazırlanan hafif lezzetli bir Moskova salatası. Oliviere'den farklı olarak tavuğun daha hafif bir tada sahip olmasıyla dikkat çeker.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 445 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.00
- Protein
- 21 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 85 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 80 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 4 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 30 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 40 g
- 6 Canned green peaspaket 400 g ≈ $1.00 35 g
- 7 Mayonnaise 25 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk uyluğunu suyla kaplayın, tuzlayın ve 25–30 dakika pişirin, içinden çıkan suyun şeffaf olana kadar.
Patatesleri kabuklu olarak 20–25 dakika yumuşayana kadar kaynatın, yumurtayı 9–10 dakika sert kaynatın.
Tavuk, patates ve yumurta soğuyana kadar bekletin. Tavuktan etleri çıkarın (varsa) ve küçük küp küp doğrayın.
Patatesi, yumurtayı, turşu salatalığı ve taze salatalığı aynı şekilde küçük küp küp doğrayın.
Kuru fasuleyi süzgeçten geçirin, ardından tüm malzemeleri mayonez, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Servis öncesi 20 dakika buzdolabında soğuması için bekletin.
İpuçları
- Neden böyle
- Курицу вари до прозрачного сока, чтобы мясо не осталось сухим и не распадалось при нарезке кубиками. Если сок розовый, продолжай варить 5 минут.
- Yerine ne koyulur
- Замайонез возьми сметану с горчицей (20 г сметаны + 5 г горчицы) — получится менее жирно. Свежий огурец замени на 40 г редиски для кислинки.
- Sık yapılan hatalar
- Если картофель при нарезке крошится, значит, он переварен. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать клубень.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, перемешав перед этим, чтобы майонез не отделился.
- Yanında ne gider
- Подавай на день рождения с шампанским или квасом, чтобы смягчить тяжесть от майонеза.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.