Insalata «Stolichny» con pollo
Classico insalata russa con pollo bollito, patate, uovo, cetriolo sottaceto e fresco. Più leggera dell’olivier per il sapore delicato del pollo.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 445 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.02
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 85 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 80 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Pickled cucumbersconfezione 680 g ≈ $3.20 30 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
- 6 Canned green peasconfezione 400 g ≈ $1.00 35 g
- 7 Mayonnaise 25 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere un coscia di pollo in acqua salata per 25–30 minuti fino a cottura, finché il succo allo spiedo non sarà trasparente.
Lessare le patate con la buccia per 20–25 minuti fino a morbidezza; bollire un uovo per 9–10 minuti a fuoco vivo.
Raffreddare pollo, patate e uovo. Sfilare la carne dall’osso (se presente) e tagliarla a cubetti piccoli.
Tagliare patate, uovo, cetriolo sottaceto e fresco a cubetti uguali.
Scolare i piselli, poi mescolare tutti gli ingredienti con maionese, sale e pepe.
Raffreddare per 20 minuti prima di servire, così l’insalata mantiene la forma.
Consigli
- Perché così
- Cook the chicken until the juices run clear, so the meat stays moist and doesn't fall apart when you dice it. If the juices are pink, keep cooking for 5 more minutes.
- Sostituzioni
- Instead of mayonnaise, use sour cream with mustard (20 g sour cream + 5 g mustard) for a lighter salad. Replace the fresh cucumber with 40 g of radish for a tangy note.
- Errori comuni
- If the potato crumbles when you cut it, it is overcooked. Check it with a fork: it should go in easily without breaking the potato apart.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Heat in the microwave for 1–2 minutes, stirring first so the mayonnaise doesn't separate.
- Servire con
- Serve at a birthday with champagne or kvass to offset the heaviness of the mayonnaise.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.