Салат «Столичный» с курицей
Классический столичный салат с отварной курицей, картофелем, яйцом, солёным и свежим огурцом. Отличается от оливье более лёгким вкусом птицы.
- Готовить
- 55 мин
- Порция
- 445 ккал
- Продукты
- ≈ $1.00
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 85 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 80 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 30 г
- 5 Огурцы≈ $3.67 за кг 40 г
- 6 Горошек зелёный консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.00 35 г
- 7 Майонез 25 г
- 8 Соль 1 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Куриное1 бедро залить водой, посолить и варить 25–30 минут до готовности, пока сок у прокола не станет прозрачным.
Картофель2 отварить в кожуре 20–25 минут до мягкости, яйцо3 сварить вкрутую 9–10 минут.
Остудить курицу1, картофель2 и яйцо3. Снять мясо с кости, если она есть, и нарезать мелким кубиком.
Нарезать картофель2, яйцо3, солёный и свежий огурец4 таким же кубиком.
Горошек6 откинуть на сито, затем смешать все продукты с майонезом, солью и перцем.
Охладить 20 минут перед подачей, чтобы салат держал форму.
Советы
- Почему так
- Курицу вари до прозрачного сока, чтобы мясо не осталось сухим и не распадалось при нарезке кубиками. Если сок розовый, продолжай варить 5 минут.
- Чем заменить
- Замайонез возьми сметану с горчицей (20 г сметаны + 5 г горчицы) — получится менее жирно. Свежий огурец замени на 40 г редиски для кислинки.
- Где ошибаются
- Если картофель при нарезке крошится, значит, он переварен. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать клубень.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, перемешав перед этим, чтобы майонез не отделился.
- С чем подать
- Подавай на день рождения с шампанским или квасом, чтобы смягчить тяжесть от майонеза.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.