Ensalada «Moscovita» con pollo
Clásico ensalada moscovita con pollo hervido, patata, huevo, pepino encurtido y fresco. Se diferencia del ensalada rusa por el sabor más ligero de la carne de ave.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 445 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.02
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 85 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 80 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 30 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 40 g
- 6 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 35 g
- 7 Mayonnaise 25 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cocinar un muslo de pollo en agua con sal durante 25–30 minutos hasta que esté listo (el jugo al pincharlo debe quedar transparente).
Hervir las patatas con cáscara 20–25 minutos hasta que estén tiernas; cocinar el huevo duro 9–10 minutos.
Enfriar el pollo, las patatas y el huevo. Retirar la carne del hueso (si lo hay) y cortarla en cubitos pequeños.
Cortar las patatas, el huevo, el pepino encurtido y el fresco en cubitos del mismo tamaño.
Escurrir los guisantes y mezclar todos los ingredientes con mayonesa, sal y pimienta.
Enfriar 20 minutos antes de servir para que mantenga su forma.
Consejos
- Por qué así
- Cook the chicken until the juices run clear, so the meat stays moist and doesn't fall apart when you dice it. If the juices are pink, keep cooking for 5 more minutes.
- Sustituciones
- Instead of mayonnaise, use sour cream with mustard (20 g sour cream + 5 g mustard) for a lighter salad. Replace the fresh cucumber with 40 g of radish for a tangy note.
- Errores frecuentes
- If the potato crumbles when you cut it, it is overcooked. Check it with a fork: it should go in easily without breaking the potato apart.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Heat in the microwave for 1–2 minutes, stirring first so the mayonnaise doesn't separate.
- Con qué servir
- Serve at a birthday with champagne or kvass to offset the heaviness of the mayonnaise.
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