北京风味鸡肉沙拉
经典的北京风味沙拉，以煮鸡、土豆、鸡蛋、泡菜和新鲜黄瓜为主料，口感比俄式奥利维耶更清淡。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 445 kcal
- 材料
- ≈ $1.00
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 85 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 80 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 4 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 30 克
- 5 Cucumbers≈ $3.67 每千克 40 克
- 6 Canned green peas包装 400 克 约等于 $1.00 35 克
- 7 Mayonnaise 25 克
- 8 Salt 1 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡腿放入水中，加盐煮25–30分钟，直到刺入肉汁透明为止。
带皮煮土豆20–25分钟，直到软烂；同时煮鸡蛋9–10分钟，煮成老三样。
待鸡肉、土豆和鸡蛋冷却后，去除鸡骨（如有），切成小方丁。
将土豆、鸡蛋、泡菜和新鲜黄瓜切成同样大小的方丁。
将绿豆冲洗后沥干，再与所有配料拌入沙拉酱、盐和胡椒粉。
冷藏20分钟后食用，以保持沙拉形状。
小贴士
- 为什么这样做
- Курицу вари до прозрачного сока, чтобы мясо не осталось сухим и не распадалось при нарезке кубиками. Если сок розовый, продолжай варить 5 минут.
- 可替换食材
- Замайонез возьми сметану с горчицей (20 г сметаны + 5 г горчицы) — получится менее жирно. Свежий огурец замени на 40 г редиски для кислинки.
- 常见错误
- Если картофель при нарезке крошится, значит, он переварен. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разваливать клубень.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, перемешав перед этим, чтобы майонез не отделился.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с шампанским или квасом, чтобы смягчить тяжесть от майонеза.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。