Limonlu Kızarmış Tavuk Şnitzeli ve Sıcak Patates Salatası
İnce, altın rengi kızarmış tavuk şnitzeli, sıcak sirke soslu patates salatasıyla servis edilir.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 749 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.27
- Protein
- 57 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Wheat flour 25 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Breadcrumbs 35 g
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Lemon≈ $4.70 kg başına 25 g
- 7 Potatoes≈ $2.19 kg başına 180 g
- 8 Onions≈ $1.60 kg başına 25 g
- 9 Vinegar 9% 8 ml
- 10 Mustard 5 g
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri kabuklarıyla 20–25 dakika kaynatın, soyun ve kalın dilimler halinde doğrayın.
Sirke, Dijon hardalı, tuz, biber ve 1 çorba kaşığı sıcak suyu karıştırın, ardından ince doğranmış soğan ve patatesleri ekleyin.
Tavuk göğsünü 1,2 cm kalınlığa dövün, tuz ve biber ile tatlandırın.
Tavuğu unla kaplayın, çırpılmış yumurta içinde geçirin ve panir tozu ile pürüzsüz bir tabaka oluşturun.
Şnitzeli 4–5 dakika her tarafı için yağda kızartın, altın rengi ve iyice pişene kadar.
Şnitzeli patates salatasıyla birlikte limon dilimiyle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pound the chicken to 1 cm, so it cooks evenly and doesn't stay raw inside. A thickness over 1.5 cm risks dryness.
- Yerine ne koyulur
- Replace 5 g of mustard with a tablespoon of sour cream for a milder taste. You can skip the lemon, or add the juice of 1/2 wedge to the salad.
- Sık yapılan hatalar
- If the schnitzel is pale inside or under the breading, the oil isn't hot enough or the piece is too thick. Check doneness with a knife.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the salad for 2 days in the fridge, the schnitzel for 1 day. Reheat the salad in the microwave for 1 minute, the schnitzel in a pan for 3 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled peas or a green salad of cucumbers and sour cream, if you want some variety.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.