Křupavý citronový kuřecí šnícel s teplou bramborovou salátem
Tenký, zlatavě smažený kuřecí šnícel podávaný s teplou bramborovou salátou v octové omáčce.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 749 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.27
- Bílkovina
- 57 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Wheat flour 25 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Breadcrumbs 35 g
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 7 Potatoes≈ $2.19 za kg 180 g
- 8 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
- 9 Vinegar 9% 8 ml
- 10 Mustard 5 g
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vař brambory v slupce 20–25 minut, dokud nezměkčí, oloup a nakrájej na silné plátky.
Smíchej ocet, hořčici, sůl, pepř a 1 lžičku horké vody, přidej tence nakrájenou cibuli a brambory.
Kuřecí prsa rozbij na tloušťku 1 cm, posol a popere.
Kuře obal do mouky, potřísni ve vajíčku a potáhni strouhankou.
Smaž šnícel na oleji 4–5 minut na každé straně, dokud nezlatne a nepropeče.
Podávej šnícel s bramborovou salátou a plátkem citronu.
Tipy
- Proč takto
- Pound the chicken to 1 cm, so it cooks evenly and doesn't stay raw inside. A thickness over 1.5 cm risks dryness.
- Náhrady
- Replace 5 g of mustard with a tablespoon of sour cream for a milder taste. You can skip the lemon, or add the juice of 1/2 wedge to the salad.
- Časté chyby
- If the schnitzel is pale inside or under the breading, the oil isn't hot enough or the piece is too thick. Check doneness with a knife.
- Skladování a ohřev
- Keep the salad for 2 days in the fridge, the schnitzel for 1 day. Reheat the salad in the microwave for 1 minute, the schnitzel in a pan for 3 minutes.
- S čím podávat
- Serve with boiled peas or a green salad of cucumbers and sour cream, if you want some variety.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.