Куриный шницель с лимоном и картофельным салатом
Тонкий куриный шницель в хрустящей панировке подаётся с тёплым картофельным салатом на уксусной заправке.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 749 ккал
- Продукты
- ≈ $2.27
- Белок
- 57 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 180 г
- 2 Мука пшеничная 25 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Сухари панировочные 35 г
- 5 Масло подсолнечное 15 мл
- 6 Лимон≈ $4.70 за кг 25 г
- 7 Картофель≈ $2.19 за кг 180 г
- 8 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 25 г
- 9 Уксус 9% 8 мл
- 10 Горчица 5 г
- 11 Соль 2 г
- 12 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Картофель7 отварить в кожуре 20–25 минут до мягкости, очистить и нарезать ломтиками.
Смешать уксус, горчицу, соль, перец и 1 ложку горячей воды, добавить тонко нарезанный лук8 и картофель7.
Куриное1 филе отбить до толщины 1 см, посолить и поперчить.
Обвалять курицу1 в муке, окунуть во взбитое яйцо3 и покрыть сухарями.
Жарить шницель на масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Подать шницель с картофельным7 салатом и долькой лимона6.
Советы
- Почему так
- Отбивай курицу до 1 см, чтобы она равномерно прожарилась и не осталась сырой внутри. Толщина >1,5 см — риск сухости.
- Чем заменить
- Замени горчицу 5 г столовой ложкой сметаны для мягкости. Лимон можно убрать, если нет — добавь сок 1/2 дольки в салат.
- Где ошибаются
- Шницель бледный внутри или под панировкой — значит, масло недостаточно горячее или кусок слишком толстый. Проверяй готовность ножом.
- Хранить и разогреть
- Храни салат 2 дня в холодильнике, шницель — 1 день. Разогревай салат в микроволновке 1 минуту, шницель — на сковороде 3 минуты.
- С чем подать
- Подавай с отварным горошком или зеленым салатом из огурцов и сметаны, если хочешь разнообразить.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.