Крухітна лимонна куряча шніцель з теплою картопляною салатою
Тонка, золотисто-скрізьна куряча шніцель у хрусткій паніровці з теплою картопляною салатою на оцтовому соусі.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 749 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.27
- Білок
- 57 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 180 г
- 2 Wheat flour 25 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Breadcrumbs 35 г
- 5 Sunflower oil 15 мл
- 6 Lemon≈ $4.70 за кг 25 г
- 7 Potatoes≈ $2.19 за кг 180 г
- 8 Onions≈ $1.60 за кг 25 г
- 9 Vinegar 9% 8 мл
- 10 Mustard 5 г
- 11 Salt 2 г
- 12 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варте картоплю в мундирі 20–25 хвилин, доки не стане м'якою, очистіть і наріжте круглими ломтиками.
Змішайте оцет, діжонську горчицю, сіль, перець і 1 столову ложку гарячої води, додайте тонко нарізаний цибулю та картоплю.
Відбійте куряче філе до товщини 1 см, посоліть і поперчіть.
Обваляйте курятину в борошні, обмажте у розбитому яйці та обсипте сухарями.
Смажте шніцель на олії по 4–5 хвилин з кожного боку, доки не стане золотистою і повністю готовою.
Подавайте шніцель з картопляною салатою та клином лимона.
Поради
- Чому так
- Pound the chicken to 1 cm, so it cooks evenly and doesn't stay raw inside. A thickness over 1.5 cm risks dryness.
- Чим замінити
- Replace 5 g of mustard with a tablespoon of sour cream for a milder taste. You can skip the lemon, or add the juice of 1/2 wedge to the salad.
- Де помиляються
- If the schnitzel is pale inside or under the breading, the oil isn't hot enough or the piece is too thick. Check doneness with a knife.
- Зберігати й розігрівати
- Keep the salad for 2 days in the fridge, the schnitzel for 1 day. Reheat the salad in the microwave for 1 minute, the schnitzel in a pan for 3 minutes.
- З чим подати
- Serve with boiled peas or a green salad of cucumbers and sour cream, if you want some variety.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.